Zuppetta di pesce

Ingredienti

Per 4 persone:

• 2 calamari

• 2 seppie

• 6 scampi

• 100 g circa di rana pescatrice

• 10 pomodorini

• 1 peperone

• Vino bianco

• Olio extra vergine d'oliva

• Aglio

• Peperoncino

• Prezzemolo

Procedimento

1. Pulire calamari, seppie, scampi e rana pescatrice e tagliare il tutto a listarelle

2. In una pentola rosolare 2 spicchi di aglio in olio extra vergine d’oliva

3. Aggiungere seppie e calamari e dopo 5 minuti unire i pomodorini tagliati in due e un peperone sempre tagliato a listarelle

4. Sfumare il tutto con vino bianco

5. Intanto preparare un brodo di pesce con le teste degli scampi che andrà aggiunto alla zuppa

6. Dopo 30 minuti di cottura aggiungere anche scampi e rana pescatrice

7. Aggiungere peperoncino a piacere e prezzemolo