Ingredienti
Per una tortiera da 18 cm:
50 g di zucchero integrale di canna
150 ml circa di latte parzialmente scremato o bevanda vegetale
200 g di ricotta di capra o pecora o mucca (quella che preferite!)
2 uova
130 g di farina tipo 1
2 pere piccole mature
Una bustina di lievito da 16 g
100 g di cioccolato fondente 70-75%
2 cucchiai di cacao amaro
Procedimento
Fondere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria e aggiungere la ricotta mescolando bene
Montare le uova insieme allo zucchero, poi aggiungere il cacao e il composto di ricotta e cioccolato
Aggiungere il latte o la bevanda vegetale
Unire anche la farina e il lievito setacciati e infine le pere tagliate a cubetti sottili
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti
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