Pollo arrosto con arancia

Ingredienti

Per 4 persone:

• 1 petto di pollo

• Scalogno

• 2 gambi di sedano

• 2 carote

• 2 arance

• Vino bianco

• Olio extra vergine d’oliva

Procedimento

1. In una pentola far rosolare scalogno, sedano e carote tagliati finemente con 3 cucchiai di olio evo

2. Poi aggiungere il petto di pollo intero e farlo rosolare a fiamma vivace prima da un lato e poi da un altro

3. Quando vi sembra ben rosolato, sfumare con il vino bianco

4. Aggiungere 1 bicchiere abbondante di succo d'arancia

5. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 1 ora

6. Se vi sembra troppo asciutto, potete aggiungere un po' di brodo

Il mio consiglio

Se volete potete frullare scalogno, sedano e carote così da ottenere una crema di accompagnamento!