Pancake veloci al cocco

Ingredienti

Per 6-8 pancake:

• 1 uovo

• 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

• 130 ml di bevanda d’avena

• 30 g di farina di cocco

• 70 g di farina di tipo 1

• 1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

1. Mescolare tutti gli ingredienti a partire da uova e zucchero, poi aggiungere la bevanda d’avena, le farine e 1 cucchiaino di bicarbonato

2. Farcire i pancake a piacere; io li ho farciti con una marmellata fatta da me di lamponi e con farina di cocco