La mia moussakà

Ingredienti per 4 persone

• 1 melanzana grande

• 250 g di lenticchie cotte

• Carota

• Scalogno

• Vino bianco

• Passata di pomodoro

• Olio extra vergine d'oliva

• Parmigiano grattugiato

• Basilico

Procedimento

1. Tagliare le melanzane a fettine, spennellarle con l'olio e farle cuocere al forno

2. In una padella far rosolare carote e scalogno a cubetti, poi aggiungere le lenticchie e sfumare con il vino bianco

3. Poi aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti

4. Preparare la moussakà in una terrina facendo uno strato di melanzane, poi di lenticchie e poi di formaggio continuando così

5. Aggiungere anche qualche foglia di basilico Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 10 minuti

Il mio consiglio

Potete aggiungere oltre al parmigiano anche ricotta salata o pecorino, verranno più saporite!