Hummus rosso di barbabietola

Ingredienti

Per 4 persone:

• 150 g di barbabietola cotta

• 50 g di ceci cotti

• Succo di mezzo limone

• Pepe

• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

• 1 cucchiaio di olio evo

Procedimento

1. Tagliare la barbabietola a pezzetti

2. In un mixer frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea

Il mio consiglio

Questo hummus è ideale per un aperitivo o come accompagnamento a un secondo piatto; potete mangiarlo con delle chips di mais/riso/grano saraceno come quelle che vedete in fotografia