Chiacchiere alla ricotta

Ingredienti

• 220 g di farina 0

• 180 g di ricotta di pecora o vaccina

• 50 g di zucchero

• Un pizzico di lievito in polvere per dolci

• Scorza di limone e arancia

• Zucchero a velo

Procedimento

1. In una ciotola mettere farina, lievito, scorza di limone e arancia e zucchero e mescolare

2. Fare un buco al centro e mettere la ricotta

3. Mescolare prima con un cucchiaio e poi velocemente con le mani

4. Stendere l'impasto con il mattarello oppure con la macchina per fare la pasta ottenendo una sfoglia sottile

5. Tagliare dei rettangoli e fare un taglio al centro di ognuno

6. Cuocere in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 10 minuti

7. Spolverizzare le chiacchiere con lo zucchero a velo