Cavolfiore arricchito

Ingredienti per 2 persone:

• Mezzo cavolfiore

• Passata di pomodoro

• Una mozzarella

• Origano

• Olio extra vergine d'oliva

Procedimento

1. Tritare con un frullatore il cavolfiore crudo

2. Stendere il composto ottenuto su una teglia da forno e metterci sopra la passata di pomodoro

3. Aggiungere la mozzarella a cubetti

4. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 15 minuti

5. A fine cottura aggiungere un filo di olio evo e origano a piacere

Il mio consiglio

Al posto di fare un unico sformato, potete anche fare delle piccole monoporzioni all'interno di pirottini (il composto infatti risulta molto morbido anche dopo cottura)