Biscotti morbidi con albume

Ingredienti

Per circa 20 biscotti:

• 100 g di albumi

• 300 g di nocciole tostate e spelate

• 40 g di cioccolato fondente dal 75% in su

• Scorza d’arancia

• 2 cucchiai di miele

Procedimento

1. Tritare finemente in un mixer le nocciole insieme al cioccolato fondente

2. Aggiungere la scorza d'arancia e il miele e mescolare

3. Unire anche gli albumi (non devono essere montati) e amalgamare il tutto

4. Formare delle "palline" da schiacciare leggermente sulla teglia da forno

5. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 20 minuti